Dieta i odchudzanie - witaminy

witaminy


Witaminy są związkami organicznymi, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Tylko kilka witamin może być wytwarzanych w organizmie człowieka. Są to witaminy: D, H i K. Pozostałe muszą zostać dostarczone z zewnątrz organizmu.

Witaminy umożliwiają prawidłowy wzrost, aktywność życiową i dobre samopoczucie.

W organizmie ludzkim witaminy są magazynowane, dlatego też ma on zdolność wyrównywania przez pewien czas ich zapotrzebowania, gdy nie dostarczamy ich z zewnątrz. Odkąd dla wszystkich jest dostępne różnorodna dieta zanikły przypadki niedoboru witamin. Nie dotyczy to jednak osób, którewitaminy-1 odżywiają się monotonnie i nie dostarczają odpowiednich ilości witamin do organizmu.


Gdy w organizmie człowieka nie ma wystarczającej ilości witamin przemiana materii zamiera, ludzie podupadają na zdrowiu i szybciej się starzeją, a niedobór choćby jednej witaminy może być niebezpieczny dla całego organizmu.

  •     Długotrwały niedobór jednej lub grupy witamin powoduje chorobę zwaną awitaminozą.
  •     Podawanie zbyt dużej ilości niektórych witamin może doprowadzić do hiperwitaminozy
  •     Stany częściowego niedoboru witamin w organizmie, nie powodujące wyraźnych zmian chorobowych, określane są jako hipowitaminoza i tą spotyka się najczęściej.


Witaminy możemy podzielić na dwie grupy:

  •     rozpuszczalne w wodzie m.in. większość witamin z grupy B, kwas foliowy, C i H,
  •     rozpuszczalne w tłuszczach m.in. A, D, E, K.


Witaminy z pierwszej grupy znajdziemy w produktach spożywczych, które zawierają węglowodany. Organizm jest w stanie wydalać nadmiar witamin z tej grupy. Jednak nadmiar niektórych z nich nie pozostaje bez negatywnego odzewu z jego strony.

Witaminy z drugiej grupy znajdziemy w produktach spożywczych zawierających tłuszcze.


Lista tematów: